Trutnov

Tři kamarádi vaří vlastní pivo, Matoušek navíc zazářil v soutěži

Jak řekli, tak udělali. Dnes jsou pravděpodobně jediní ve městě a okolí, kteří svůj pěnivý mok vyrábějí v domácích podmínkách. Stačí k tomu relativně málo a hlavně - láska k pivu. Mezi technické pomůcky, které jsou u Matoušků v kuchyni k dispozici, patří patnáctilitrový nerezový hrnec  s míchačkou poháněnou motorkem a čidlo s teploměrem. Pak už jsou to suroviny: voda, chmel, kvasnice a další důležité ingredience. A výroba může začít.Tomu ale předcházel kurz, který „domavarníci“ absolvovali začátkem března minulého roku v minipivovaru Slepý krtek v malé vesnici Ujkovice na Mladoboleslavsku. „Myslel jsem si nejdříve, že je to nějaká sranda, ale byla to skutečnost,“ směje se Matoušek, který za rok vaření domácího piva už dosáhl velkého úspěchu.Letos 14. března se s kamarády zúčastnil v Kostelci u Holešova soutěže doma vařených piv. V obrovské konkurenci ve své kategorii polotmavé a tmavé pivo spodně kvašené získal jeho mok Černá 13° třetí místo, což byl nečekaný triumf. „Byl jsem hodně překvapený a třetí místo mě samozřejmě moc těší. Rádi se zúčastníme i příští rok. Uvidíme, jestli zase uspěju,“ říká.Otvírá lednici, kde jsou naskládány plastové lahve s domácím pivem, a dává okoštovat to polotmavé - znamenité chuti. V současné době vyrábí domácí polotmavé pivo Drobek, přesto, nebo právě proto, že je fyzicky nepřehlédnutelný.  Druhým produktem je tmavé pivo Černá perla. Vše vaří pro vlastní potřebu; jednou měsíčně vyrobí třicet piv. „Zpočátku z toho neměla radost moje žena, ale zvykla si a taky si občas dá. Navíc měla radost z mého soutěžního úspěchu,“ tvrdí Matoušek, který ale občas zajde do hospody mezi kamarády. Tam si dá běžné točené pivo.„Jsem trutnovský patriot, tak mám rád Krakonoše. Samozřejmě to není jen kvůli tomu, ale zdejší pivo je fakt dobré a chutná mi. S některými ostatními značkami mám trochu problém. Zdá se mi, že to pivovary maličko a někdy i více šidí, což je na chuti hodně znát. Je to škoda, ale pro nás motivace, abychom pokračovali,“ dodává domácí pivovarník a hrdě ukazuje svoji domácí produkci. Hynek Šnajdarhynek@trutnovinky.czFoto: Miloš Šálek

Nahoru