Trutnov

Pro radost vyřezává do ovoce, v soutěži byl pátý a získal i zlato

Bez zkušeností a kurzů se vrhnul na dekorativní řezání do ovoce a zeleniny, tak zvaného carvingu. A hned uspěl. Před několika dny se totiž v Kongresovém centru Pasáž v Třebíči zúčastnil třináctého ročníku Melounového šampionátu v carvingu. „Soutěžil jsem v kategorii C  - řezání cukrového melounu v limitu 75 minut na volné téma. V této kategorii nás bylo 27, hlavně učni z gastronomických a hotelových škol, kteří měli již za sebou carvingové kurzy,“ řekl.Na to, že je v této disciplíně nováčkem, si Trutnovan v Třebíči vedl více než zdatně. Podle počtu dosažených bodů se dostal do „zlaté úrovně“.  Získal tedy zlatou medaili a celkově ve své kategorii obsadil páté místo. „Vůbec by mě nenapadlo, že bych se mohl dostat v hodnocení odborné poroty takhle vysoko, a to hned napoprvé,“ usmívá se. Na soutěž si musel koupit vlastní rondon včetně kalhot, což byla podmínka účasti. „Protože se nedá nikde sehnat nášivka Trutnova, tak jsem si ji musel nechat vyrobit a na rondon našít. Tou nášivkou jsem reprezentoval naše město.“Carving se Fiebingerovi  líbil už několik let.  Loni zkusil vyřezat svou první dýni.  „Přišel jsem na to, že to není zase až tak těžké. Chtěl jsem ale nejdříve zkusit carving do mýdla. Proto jsem dostal od své ženy k vánocům kurz řezání do mýdla, což je vlastně podobné, ale určitě ne to samé, jako řezání do ovoce a zeleniny. No, a pak mě má žena přemluvila k účasti na šampionátu v Třebíči,“ vzpomíná na své carvingové začátky.V současné době přemýšlí o účasti na Dýňovém festivalu v Českých Budějovicích, který se bude konat v listopadu letošního roku.  „Zatím to beru jako koníčka a řezání pro radost. Ale do budoucna? Kdo ví.  Možná se nechám panem Luďkem Procházkou z Czech Carving Studia, od něhož jsem si nechal na Gastro Hradec Králové podepsat jeho knížku, ukecat na nějaký ten jeho kurz. Právě on mně totiž nasadil brouka do hlavy, abych carving zkusil,“ dodal Fiebinger. Hynek Šnajdarhynek@trutnovinky.czFoto: archiv Jana Fiebingera 

Nahoru