Trutnov

Nová Radnice: Vize moderní české kuchyně

Dnes mohu konečně konstatovat, že do sebe vše správně zapadlo a společně s novým šéfkuchařem Jiřím Středou máme silnou vizi, kterou pro Vás chceme zrealizovat.Tři slova: Moderní česká kuchyněGuláš už jedl každý. Ale ne všichni měli náš poctivý domácí guláš z hovězího krku s nákypem z bramboráku, čerstvým křenem a špekovou křížalou. Mým osobním favoritem pak je variace ze selečího bůčku se slaninovým zelím a roládou ze škubánkového těsta. Přijďte jej k nám vyzkoušet a při objednávce nezapomeňte usměvavé obsluze sdělit heslo „králík“, jako pozornost podniku dostanete aperitiv dle výběru z rodinného českého lihovaru Žufánek.Sezónní menu: Cuketa, rajčata, zvěřina, houby a ovoceViděli jste v televizi alespoň jeden díl pořadu „Ano, šéfe?“ Pokud ano, zajisté si pamatujete, jaký důraz kladl uznávaný kuchař Zdeněk Pohlreich na čerstvost a lokálnost používaných surovin. Proč vozit pangase přes půl světa, když za humny v Petříkovicích je sádka pstruhů? Abychom do našeho nového menu vnesli ještě více čerstvých lokálních surovin, zavádíme každých 14 dní nové tematické sezónní menu. Začali jsme s cuketou, ze které jsme uvařili cuketový krém nebo upekli výbornou bábovku či kuřecí prso s kůží, gratinované cuketky parmezánem, cibulovo-bramborový nákyp. Pokračovat budeme rajčaty, v září se pak zaměříme na podkrkonošské houby a dezerty z místního ovoce. „Chceme hostům dát možnost ochutnat i něco navíc, proto nad rámec našeho ála carte menu budeme nabízet i pokrmy ze sezonních produktů, protože zde v Podkrkonoší by byl hřích nevyužít surovin, které jsou k dostání od lokálních farmářů a pěstitelů.“, vysvětluje nový šéfkuchař restaurace a trutnovský rodák Jiří Středa, který má ve svém kulinářském umění i mezinárodní zkušenosti. Zachována zůstane polední nabídka, která bude od září opět připravována na ojedinělém vnitřním grilu na kokosových briketách, což dodá pokrmům výjimečnou chuť a restauraci příjemnou atmosféru. Zdravý rozvoz: Každý den zdravě a pohodlněPokud jste pracovně vytíženi či nemáte možnost dorazit na kvalitní, čerstvý a zdravý oběd do naší restaurace, rádi Vám jídlo přivezeme. Nevozíme pizzu nebo hamburgery, ale čerstvá a zdravá jídla, po kterých se nebudete celé odpoledne cítit ospale. Objednávat nemusíte několik dní dopředu, stačí daný den do 10 hodin zavolat na tel. 776 886 654 a čerstvé teplé jídlo Vám v době oběda přivezeme. Nabídka jídel se každý týden mění a je sestavována v konzultaci s výživovým poradcem a fitness trenérem Filipem Tomášem. Vybírat můžete na www.zdravyrozvoz.cz. Pokud stále přemýšlíte, kam zajít na chutný čerstvý oběd, výbornou večeři, víno či pivo, srdečně Vás zveme k nám do Nové Radnice. Věřte, že uděláme vše pro to, abyste u nás v podniku byli maximálně spokojeni, protože my gastronomii milujeme a oceníme, pokud se k nám rádi vrátíte. Vojtěch Králíčekmajitel restaurace Nová RadnicePlacený článek

Nahoru